הוא - סירה

הזן המרכזי בעשייה ביקב, בחיפוש שלנו אחרי (הכנת) יין טעים עד מאוד שאנו אוהבים לשתות (ולדבר עליו), הוא זן ה-סירה.

אנו מתרגשים לחלוק אתכם את הסידרה (הרשמית) הראשונה שלנו שמבטאת את המופע הפראי אך מוקפד של זן ענבים קסום זה. 

 

יין אדום יבש - 16,1% כוהל בנפח

סירה מהר מירון, נבצרה בשלהי הקיץ של 2020 בהבשלה מאוחרת, בבציר ידני.

השרייה קרה, תסיסה ממושכת ולאחריה התבגרות בחבית (אחת) מעץ אלון צרפתי למשך 24 חודשים.

היין בעל גוף מלא, עוצמתי ועשיר בתחושות פה רכות, ללא פינות חדות. 

מיצי ועסיסי של פירות יער ודובדבנים בשלים, לצד פירותיות שופעת מופיעים טעמי שוקולד, קפה ואדמה טעימה.

הסיומת מתארכת וחושפת שכבות של מורכבות רכה ומלטפת.

 

- ייצרנו מהיין הזה 295 בקבוקים.